CARTA TERRAZA

DESCUBRE NUEVOS SABORES

Horario

Todos los días 12:00 a 00:00

PARA EMPEZAR

Ensaladilla de atún con regañá suflada
Carta terrazaCarta terrazaCarta terrazaCarta terraza
10€
Ensalada de espinacas baby, naranjas, pipas y cremoso de queso de cabra con brotes
Carta terrazaCarta terraza
13€
Corazones de alcachofa confitadas con shiitakes, katsoubushi, soja y ajo negro en textura
Carta terrazaCarta terrazaCarta terraza
15€

DELICATESSEN

Queso Viejo de oveja con compota de higos y uvas
Carta terraza
15€
Jamón Ibérico de Bellota 100% (100 gr.)
Carta terraza
22€/ media 12€
Surtido de ibéricos (caña de lomo ibérica, salchichón ibérico, chorizo ibérico y queso viejo de oveja)
Carta terraza
18€
Foie mi-cuit con praliné de romesco, frutos rojos y camarones tandoori
Carta terrazaCarta terrazaCarta terraza
17€
Tartar de atún, mousse de aguacate y caviar de pez volador con niebla de infusión fría de menta
Carta terraza
19€
Brazo de pulpo asado con mousse de patata gallega y grelos.
Carta terraza
19€
Carabinero en ensalada de kale y manzana con vinagreta de mango y vainilla eléctrica
Carta terraza
21€

MARISCOS

Ostras
Carta terraza
4,5€/unidad
Langostinos a la plancha o cocidos
Carta terraza
28€/250gr
Gambas a la plancha o cocidas
Carta terraza
31€/200gr
Carabinero a la parrilla
Carta terraza
27€/unidad

ARROCES

Paella de verduras (mínimo 2 personas)
Carta terraza
15€ por persona
Risotto del monte y su trufa
Carta terrazaCarta terraza
16€ por persona
Paella con lomo bajo (mínimo 2 personas)
Carta terraza
18€ por persona
Arroz negro, chipirones con glasé de albahaca y gambas (mínimo 2 personas)
Carta terraza
21€ por persona
Paella de mariscos y molusco (mínimo 2 personas)
Carta terrazaCarta terraza
22€ por persona

PESCADOS

NUESTROS FRITOS

Chocos / adobo / puntillitas / boquerones
12€ por persona
fritura variada
Carta terrazaCarta terraza
15€ por persona
Croquetas caseras de jamon / setas / cocido
Carta terrazaCarta terrazaCarta terrazaCarta terraza
10€

PESCADOS

FUEGOS

Lomo de lubina fresca, salteado de la huerta y mango de crema de celeri
Carta terrazaCarta terrazaCarta terraza
19€
Lomo de bacalao confitado en aromas, parmentier de nori y trazos de Vizcaína
Carta terrazaCarta terraza
19€
Salmón asado con su caviar, crema del mar noruego y xangurro umami
Carta terrazaCarta terrazaCarta terraza
19€
Atun rojo con gel de carbón, mermelada de tomate-albahaca, sunomono de wakame y confitura de su higado
Carta terrazaCarta terraza
20€

CARNES

Cazuela de barro de carrillada de cerdo ibérico con patatas fritas
Carta terrazaCarta terraza
16€
Presa ibérica asada a baja temperatura con glasé de su propia cocción y trompetas de la muerte
Carta terraza
19€
Secreto ibérico con glasé de albahaca, patatas especiadas y «mojo»
Carta terrazaCarta terraza
17€
lomo bajo de vaca con patatas asadas
Carta terrazaCarta terraza
19,50€

POSTRES

Bîtî chocolate con helado de vainilla (12min. de preparación)
Carta terrazaCarta terrazaCarta terraza
6.5€
Nuestras tartas en tarros (tarta de la abuela o tarta de queso y frutos rojos)
Carta terrazaCarta terrazaCarta terrazaCarta terraza
6€
Sorbete de limón
5€
Sorbete de mandarina
5€
Helados variados
5€ / 2 bolas
Carta terraza
Cereales con gluten
Carta terraza
Leche y derivados
Carta terraza
Huevos y derivados
Carta terraza
Crustaceos
Carta terraza
Moluscos y derivados
Carta terraza
Pescado y derivados
Carta terraza
Frutos de cáscara
Carta terraza
Cacahuetes
Carta terraza
Soja
Carta terraza
Apio y derivados
Carta terraza
Granos de sésamo
Carta terraza
Mostaza
Carta terraza
Altramuces
Carta terraza
Dióxido de azufre