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FRANCESINHA CON QUEIJO DA SERRA

Plato y queso típico del norte de Portugal, región en la que nace Magallanes y comienza a escribirse su historia.

STEAK TARTAR DE SOLOMILLO DE BUEY CON AOVE DULCE TANDOORI

El primer viaje de Magallanes es a India de donde es el conjunto de especies llamada Tandoori.

FOIE MI-CUIT CON CAMARONES DE LA ISLA

Se casó en Sevilla, y le hacemos un guiño con uno de nuestros platos estrella, el cual va con camarones de isla mayor, Sevilla.

MORENA CON VELOUTE DE SUS PROPIA COCCIÓN Y SHITAKE

Morena, del mar, especial, diferente… al igual que Magallanes.

COCHINILLO LECHAL COFITADO CON CREMA DE CAMOTE Y ZANAHORIAS

Cochinillo, plato que no podía faltar en las grandes mesas de la época, en las que se reunían para festejar por ejemplo el descubrimiento de nuevos horizontes.

FINAL EN MACTÁN

Terminamos nuestro viaje “Magallanes” en el mismo lugar en el que el perdió la vida, la isla de Mactán, recopilando productos de cada lugar por donde pasó en cada una de sus travesías. Chocolate, piñas, arroz y coco.