Galería

Ajo blanco de ajo negro con cangrejo de isla mínima y coral umami
Arroz con leche, tierra de chocolate y sus ramas caídas con aire de hierbas de Ibiza y canela
Bitácora
Bitácora
Bitácora
Bitácora jardín
Bitácora jardín
Bitácora jardín
Caviar de Río Frío
Corazones de alcachofa confitadas con shiitakes, katsoubushi, soja y ajo negro en textura
Ensalada de pepino y manzana, mousse de frutos silvestres, salmorejo y yogurt de lima
Guadalquivir
Guadalquivir
Guadalquivir
Lubina salvaje al horno con patatas y chafaina en papillon
Paella de mariscos y molusco (mínimo 2 personas)
Paella de verduras (mínimo 2 personas)
Piña colada sólida y fresa-menta
Reina Sofía
Reina Sofía