Galería

Ajo blanco de ajo negro con cangrejo de isla mínima y coral umami
Arroz con leche, tierra de chocolate y sus ramas caídas con aire de hierbas de Ibiza y canela
Bitácora
Bitácora
Bitácora
Bitácora jardín
Bitácora jardín
Bitácora jardín
Caviar de Río Frío
Corazones de alcachofa confitadas con shiitakes, katsoubushi, soja y ajo negro en textura
Ensalada de pepino y manzana, mousse de frutos silvestres, salmorejo y yogurt de lima
Guadalquivir
Guadalquivir
Guadalquivir
Lubina salvaje al horno con patatas y chafaina en papillon
Mirador de la Torre
Mirador de la Torre
Mirador de la Torre
Paella de mariscos, molusco y pescado
Paella de verduras